17-06-2026

Descarga el ebook: los nuevos retos de la seguridad alimentaria en hostelería 2026

La seguridad alimentaria afronta una nueva etapa marcada por cambios normativos, mayores exigencias en trazabilidad, sostenibilidad y control de procesos, así como por la necesidad de incorporar herramientas digitales que permitan garantizar el cumplimiento y la eficiencia operativa.

Con motivo del desayuno profesional organizado por AIDABE e InfoHoreca, expertos del sector analizaron los principales desafíos que deberán afrontar las empresas de hostelería en los próximos años, abordando cuestiones como la digitalización de los sistemas APPCC, la gestión de alérgenos, el control de temperaturas, la formación de los equipos y la adaptación a los nuevos marcos regulatorios.

El encuentro reunió a profesionales de la restauración, grupos hoteleros, responsables de calidad y especialistas en seguridad alimentaria para compartir experiencias y buenas prácticas orientadas a reforzar la cultura de seguridad alimentaria en las organizaciones.

???? Descarga el ebook completo y accede a las conclusiones, recomendaciones y tendencias que marcarán la gestión de la seguridad alimentaria en hostelería durante 2026.

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